ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รูปแบบกัมมี่ Gummies

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีหลากหลายรูปแบบให้เลือกต้องความต้องการ จากการสำรวจในปี 2017 พบว่านอกจากรูปแบบเม็ดที่เป็นรูปแบบหลัก ก็มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบอื่นๆคิดเป็น 47% ในท้องตลาด และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy ก็คาดว่าจะมีแนวโน้มการเจริญเติบโต (CAGR) ที่ 5.2% ระหว่างปี 2017 – 2025 และในปี 2019 ที่ผ่านมานี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy ได้รับส่วนแบ่งการตลาดที่ 6%

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy เป็นรูปแบบใหม่ของวงการอาหารเสริม มีลักษณะเป็นเยลลี่ ยืดหยุ่น เคี้ยวได้ เป็นการพลิกรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้ทานง่ายขึ้น อร่อย รสชาติหวาน มีหลากหลายรสชาติ หลากหลายสี และรูปทรง ทำให้เหมาะสำหรับเด็กๆและคนรุ่นใหม่ ที่เปลี่ยนมุมมองการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากที่ต้องกลืนในรูปแบบเม็ด ก็สามารถเคี้ยวหนึบเหมือนขนมได้เลย และยังได้รับสารอาหารและวิตามินครบถ้วน ส่วนรายละเอียดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy จะเป็นอย่างไรบ้าง Medika Labs โรงงานผลิตอาหารเสริม จะพาไปทำความเข้าใจกันค่ะ

Gummy มีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

• Gelling agent อาหารเสริมรูปแบบ Gummy มีองค์ประกอบหลักคือสารก่อเจล หรือ gelling agent เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแบบ gummy jelly โดยส่วนมากจะใช้ Gelatin เป็นสารก่อเจล หรืออาจใช้ pectin ร่วมกับแป้งดัดแปร (modified starch) สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเคลมด้าน Vegan หรือสินค้าสำหรับมังสวิรัติ เนื่องจากเจลาตินเป็นสารได้จากการสกัดส่วนของหมูหรือวัว 
• Sweetener & color เป็นส่วนที่ทำให้ gummy มีรสชาติอร่อย หวาน ปรับแต่งกลิ่นรสและสีได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นรสส้ม, สตรอเบอรี่, เบอร์รี่รวม, เลมอน ถ้าเป็นสูตรโดยทั่วไปก็จะใช้น้ำตาลทรายเป็นแหล่งความหวาน แต่ก็ทำให้ปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมสูง ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือน้ำตาล ดังนั้นจึงสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล จำพวก Sugar alcohol เช่น Erythritol, Sorbitol, Xylitol เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลที่สูงเกินไปในส่วนผสม และยังเป็นการลดแคลอรี่ได้อีกด้วย
• สารอาหารและวิตามิน อาหารเสริมรูปแบบ gummy สามารถใช้ได้กับวิตามินและสารอาหารได้หลายชนิด เช่น Multivitamin, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Omega-3, Iron, Zinc, Apple cider vinegar, Probiotic, Fiber

เหมาะกับใคร และดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy มีจุดเด่นที่เนื้อสัมผัสมีความนุ่มหนึบ เคี้ยวได้ มีรสชาติหวานอร่อย จึงแน่นอนว่าเหมาะสำหรับเด็ก แต่ก็รวมไปถึงผู้ใหญ่ซึ่งสามารถทานได้เช่นกัน แต่ทั้งนี้ก็ต้องระวังด้านปริมาณน้ำตาลในส่วนผสม ที่อาจสูง ซึ่งไม่ดีตรงสุขภาพ เพราะแต่ละชิ้นอาจประกอบด้วยน้ำตาลสูงถึง 2-8 กรัม การพัฒนาสูตร gummy อาจต้องใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เพื่อทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคโดยรวม

ด้วยรสชาติหวานอร่อย ถูกใจผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็กๆ อาจทำให้เกิดปัญหาได้รับปริมาณวิตามินมากเกินไป ซึ่งโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummyจะแนะนำให้ทานเพียง 2 ชิ้นต่อวัน ดังเช่น มีการรายงานจำนวน 3 เคสพบว่าเด็กทาน Vitamin A แบบ Gummy มากเกินไป และส่งผลเสียต่อร่างกาย เพราะการทาน Vitamin A มากเกินไป ส่งผลให้เกิดความเป็นพิษ (serum retinol concentrations) รวมถึงวิตามินละลายน้ำมันชนิดอื่นๆ เช่น Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K ที่ปริมาณมากเกินไปส่งผลให้เกิดการสะสมในร่างกาย

เทรนด์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy

แม้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy จะเหมาะกับเด็ก แต่ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy สำหรับผู้ใหญ่ได้รับความนิยมมากกว่า โดยคิดเป็น 65% ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy ทั้งหมด โดยเฉพาะ Multivitamin ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จึงทำให้ผู้ประกอบการและเจ้าของแบรนด์สามารถเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของเทรนด์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบ Gummy นี้ และในอนาคตเรายังสามารถปรับสูตรส่วนผสมให้ตามเทรนด์ได้ เช่น สูตรลดน้ำตาล-ลดแคลอรี่, สูตรสำหรับ Keto, เลือกส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด (Clean label, Organic, Non-GMO) ทั้งสารก่อเจล สี และกลิ่นจากธรรมชาติ, การใช้เทคโนโลยี Flavor masking เพื่อกลบกลิ่นรสสารอาหารและวิตามินบางชนิดที่มีกลิ่นรสแรงหรือไม่อร่อย เช่น Vitamin B, Zinc และสารสกัดสมุนไพร รวมถึงการปรับเนื้อสัมผัสให้เนียนนุ่มมากขึ้น เนื่องจากบางส่วนผสมทำให้เม็ด gummy เนื้อสากหยาบ

Medika labs รับผลิตและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พร้อมให้คำแนะนำการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบต่างๆ พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้คุณภาพสูงสุด และสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้ผลิตภัณฑ์พร้อมออกสู่ท้องตลาดด้วยความมั่นใจโดดเด่น

เพราะเราเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในการสร้างแบรนด์ธุรกิจให้กับคุณ สนใจสร้างแบรนด์ 

ยินดีให้คำปรึกษาโดยไม่มีค่าใช้จ่าย !! ติดต่อสอบถามเราได้เลย ที่ 

Tel : 083-5662892 | 082-4622289 | 02-6863469

FACEBOOK | อัพเดทเทรนด์ธุรกิจ : https://www.facebook.com/medikalabs

LINE OA | Add พูดคุย-สั่งผลิต : คลิก > https://lin.ee/21n2Eoo

GET A QUOTE | ขอใบเสนอราคาผลิต :  คลิก > https://bit.ly/3zjFpfy

อ้างอิง

Eliza Savage, “The 9 Best Gummy Vitamins of 2021, According to a Dietitian” (2021). https://www.verywellfit.com/best-gummy-vitamins-4174259

Health essential, “Do Gummy Vitamins Work as Well as Traditional Vitamins?”. https://health.clevelandclinic.org/do-gummy-vitamins-work-as-well-as-traditional-vitamins/

Lam, H. S., Chow, C. M., Poon, W. T., Lai, C. K., Chan, K. C., Yeung, W. L., Hui, J., Chan, A. Y., & Ng, P. C. (2006). Risk of vitamin A toxicity from candy-like chewable vitamin supplements for children. Pediatrics, 118(2), 820–824. https://doi.org/10.1542/peds.2006-0167

Lizzie Streit, “Do Gummy Vitamins Work, and Are They Good or Bad for You?” (2019). https://www.healthline.com/nutrition/gummy-vitamins

Mintel. (2020). The Future of Vitamins, Minerals & Supplements: 2020.